Monoglutamatul de Sodiu (MSG) sau E621

Te-ai întrebat vreodată: De ce  alimentele cumpărate sunt  mai gustoase decât cele de casă ? De ce mâncarea de acasă n-o egalează niciodată la gust pe cea de la fast-food? De ce sunt atât de “bune” unele alimente, încat atunci când le mănâci, pur si simplu NU te mai poţi opri ?

Răspunsul este simplu. Producătorii mezelurilor/cipsurilor/supelor la plic/condimentelor şi alimentelor de la fast-food adaugă intenţionat un “E” care să ne păcălească papilele gustative şi creierul. Despre ce “E” este vorba ? Monoglutamatul de Sodiu (MSG) sau E621 face ca un salam, obţinut din fie ce resturi de carne pe care oricine le-ar arunca la gunoi, să fie un aliment atât de gustos încât să nu te mai poţi opri din mâncat. Ţi se pare că acel aliment este irezistibil de bun. Mai mult decât atât, te face să îţi doreşti să mănânci acel aliment şi mâine şi poimâine şi apoi în fiecare zi, ÎŢI DĂ DEPENDENŢĂ.

Aroma din MSG se numeşte “Umami” sau “Al cincilea gust”. Odată ce papilele tale gustative simt acest gust, transmit creierului o senzaţie de plăcere şi euforie, motiv pentru care începi să mănânci din ce în ce mai mult şi simţi că nu te mai poţi opri. Oamenii care consumă regulat alimente cu MSG adăugat, ajung să dezvolte o aşa mare dependenţă de alimente, încât mâncatul devine pentru ei principala satisfactie în viaţă. Acesti oameni sunt nevinovaţi pentru starea lor, ei sunt doar victimele unei manipulări la nivel biochimic, care are printre scopuri îmbogăţirea producătorilor şi indobitocirea consumatorilor.

Partea şi mai proastă este că acest “E” nu numai că dă dependenţă, ci este şi extrem de DĂUNATOR pentru organismul uman. Ştiinţific vorbind MSG-ul este un aditiv alimentar (“potenţator de gust”) format din 79% Acid Glutamic şi 21% Sodiu. Dacă sodiul NU reprezintă un pericol pentru sănătate, acidul glutamic sintetic este, aşa cum spune Dr Russell Blaylock, “o otravă mai rea decât nicotina şi alcoolul, dar care se găseşte din abundenţă în bucătariile fiecăruia dintre noi”. Acidul glutamic e un aminoacid necesar omului care se găseşte în mod NATURAL în organism, în sânge, în creier sau în laptele mamar, dar şi în unele alimente, în ouă, roşii, soia, în seminţe, ciuperci, în brânză, în peşte etc. Până aici nicio problema, ÎNSĂ când acidul glutamic este SINTETIC, obţinut de oameni prin procese chimice, el devine otravă curată pentru organism, dar în special pentru creier. E de inteles cî în MSG se găseşte 79% Acid Glutamic SINTETIC, deci dăunător.

Ce boli provoacă ? Deşi se fac eforturi imense pentru a ascunde şi a minimaliza efectele dăunătoare ale MSG-ului, studiile arată CLAR că această substanţă este una deosebit de dăunătoare pentru sănătate. Conform oamenilor de ştiinţă, Monoglutamatul de Sodiu poate provoca o mulţime de boli. Creierul este principalul organ afectat, “MSG ne prăjeşte neuronii”. MSG-ul e clasificat ca excitotoxină sau neurotoxină, deoarece excită neuronii atât de tare încât îi distruge şi de aici derivă o serie de boli şi dezechilibre ale creierului: -Bolile Alzheimer şi Parkinson. -Hiperactivitatea şi deficitul de atenţie la copii(ADHD). -Autismul şi Epilepsia. -Atacurile de panică şi Migrene. -Oboseală cronică. Şi nu în ultimul rând – Depresia şi tuburările de comportament. Dr. Blaylock a demostrat în cartea “Exitotoxinele: Gustul care ucide” că MSG-ul, nu numai că provoacă o gramadă de boli de creier, dar are şi un efect devastator în comportamentul de zi cu zi al oamenilor, din cauză că creează dezechilibre puternice în hipotalamus. Aşadar, ai toate sansele să devii o persoană deprimată, iritată, stresată şi obosită cronic, daca în dieta ta zilnică se găseşte MSG (şi se găseşte garantat dacă mănânci la fast-food şi consumi alimente procesate).

În ce alte moduri te afectează MSG-ul? – Afectează Glanda Pitulară, care este responsabilă pentru buna funcţionare a celorlalte glande din organism. Astfel că, MSG-ul dereglează întreg echilibrul hormonal al organismului şi de aici  o reacţie în lanţ care va afecta sănătatea întregului organism. – Duce la OBEZITATE din două motive: 1.Strică echilibrul hormonal al organismului, deoarece afectează glanda pitulară. 2.Creşte cu  40%-50% apetitul, cel putin aşa arată studiile. Pofta de mâncare creşte deoarece se dezechilibrează mecanismele naturale care ne dau pofta de mâncare. Astfel că,  MSG-ul te va face să-ţi doreşti să mănânci din ce în ce mai mult, chiar dacă nu ai nevoie. -Afectează vederea, studiile arată că un consum excesiv de MSG duce în timp la scăderea vederii la distanţă. –Miopia. -Provoacă hipertensiune, deoarece are un efect vasoconstricor asupra sistemului cirulator (îngustează vasele de sânge). Pe lângă că este foarte periculos pentru sănătate şi provoacă atâtea boli, MSG-ul dă şi DEPENDENŢA. Acesta este şi unul din principalele motive pentru care producătorii îl introduc în alimente.

Cum ne ferim?

Probabil acum te întrebi, cum ai putea să te fereşti de efectele daunătoare ale acestui E621 ? Foarte simplu, Citiţi eticheta!!! Dacă obişnuieşti să nu citeşti eticheta, este timpul să-ţi faci un obicei nou când mergi la cumpărături. Pentru a te feri de efectele dăunătoare ale MSG-ului şi a nu deveni dependent de alimentele procesate,este ESENŢIAL să citeşti eticheta alimentelor pe care le cumperi. Dar producătorii de alimente nu sunt proşti, ei nu au niciun interes ca TU să ştii că alimntele pe care le cumperi sunt injectate cu un “E” care pe lângă ca te îmbolnăveşte, iţi dă şi dependenţă. Din acest motiv producătorii folosesc denumiri alternative pentru MSG  prin care încearcă să ne ascundă faptul că alimentele care ei le vând conţin acest aditiv.

Poţi afla mai jos denumirile care maschează faptul că un aliment conţine MSG: Alimentele care au înscrise pe etichete următoarele ingrediente conţin ÎNTOTDEAUNA MSG: Glutamat, Glutamat de sodiu, Aromă de fum, Potenţiator de aromă, Gelatină, Extract de drojdie, Acid Glutamic, Potenţiator de gust, Glutamat Monosodic, Proteină vegetală hidrolizată, Cazeinat de Sodiu, Arome naturale, Cazeinat de calciu, Proteine texturate, E621, Aromă naturală de pui, vacă sau porc

Şi eu ce mai mănânc?

1.Cea mai bună alegere o reprezintă întotdeauna HRANA VIE.

2.Alege întotdeauna alimentele de casă în locul celor din comerţ!

3.Citeşte eticheta şi alege alimentele fără “E-uri” şi cu termen de valabilitate scurt.

4.Consumă cât mai puţine alimente procesate: dulciuri, supe la plic, vegeta, cipsuri, mezeluri, sosuri cumpărate, condimente procesate şi sucurile răcoritoare.

5.Renunţă pentru totdeauna  la Junk-Food. Mâncarea de tip Fast-Food are de obicei un conţinut ENORM de MSG, de aceea este şi atât de bună încât îţi dă dependenţă!

Alex Imreh